Podstawy gotowania
347 PLN
Program kursu
- Poznanie podstawowych technik cięcia i obróbki produktów
- Przygotowanie bulionów i wywaru jako bazy do zup
- Gotowanie, duszenie i smażenie – kiedy stosować jaką metodę
- Komponowanie posiłków i równowaga smakowa
- Praca z przyprawami i ziołami
Czas trwania: 4 godziny praktycznych zajęć
Poziom: początkujący
Zapisz się terazSekrety kuchni włoskiej
428 PLN
Program kursu
- Przygotowanie makaronu od podstaw – ciasto, wałkowanie, formowanie
- Klasyczne sosy: carbonara, bolognese, puttanesca
- Risotto – technika prawidłowego przygotowania
- Pizza neapolitańska – ciasto i dobór składników
- Desery włoskie: tiramisu i panna cotta
Czas trwania: 5 godzin praktycznych zajęć
Poziom: średniozaawansowany
Zapisz się teraz
Ciasta i desery
389 PLN
Program kursu
- Ciasto drożdżowe – zasady wyrastania i obróbka
- Ciasto biszkoptowe i kruchte – różnice w technologii
- Kremy i musy – stabilizacja i tekstura
- Glazury i polewy czekoladowe
- Dekoracja ciast – podstawowe techniki
Czas trwania: 4,5 godziny praktycznych zajęć
Poziom: każdy poziom zaawansowania
Zapisz się terazSmaki Azji
463 PLN
Program kursu
- Kuchnia tajska: pad thai, curry, tom yum
- Sushi i sashimi – zasady przygotowania ryżu i ryb
- Wok – technika smażenia i dobór składników
- Dimsum i pierogi parowane
- Sosy azjatyckie: sojowy, rybny, ostrygowy
Czas trwania: 5 godzin praktycznych zajęć
Poziom: średniozaawansowany
Zapisz się teraz
Warsztaty mięsne
512 PLN
Program kursu
- Rozpoznawanie części mięsnych i ich zastosowanie
- Techniki pieczenia: roasting, braising, grillowanie
- Marynowanie i sezonowanie mięs
- Przygotowanie sosów i jus
- Wykończenie dania i serwowanie
Czas trwania: 5,5 godziny praktycznych zajęć
Poziom: średniozaawansowany
Zapisz się terazKuchnia roślinna
395 PLN
Program kursu
- Alternatywne źródła białka: tofu, tempeh, seitan
- Komponowanie pełnowartościowych posiłków roślinnych
- Burgery i kotlety bez mięsa – tekstura i smak
- Mleka i sery roślinne – własna produkcja
- Desery wegańskie bez utraty smaku
Czas trwania: 4,5 godziny praktycznych zajęć
Poziom: każdy poziom zaawansowania
Zapisz się teraz